Пряный плов с орехами

Рис с орехами - это вкусно!)

Ингредиенты

Баранина - 300 гр, можно и больше
Лук - 2 головки
Морковь - 2 шт.
Чеснок - на ваш вкус
Рис длиннозернистый- стак.
Грецкие орехи - 50 гр
Приправы: кориандр, зира, чёрный перец, хмели-сунели, можно добавить немного куркумы и барбариса
Соль

Итак:

Мясо желательно порезать крупными кусками. У меня были рёбра, поэтому мякоть срезала с них.

Порезали, отправляем на сковородку жариться на минут 10.

Морковь порезать крупной соломкой.

А лук четвертькольцами.

Добавляем овощи к мясу, жарим ещё минут 10 на слабом огне.

Приправы я обычно растираю на ладони перед тем как отправить в сковородку.

Здесь у меня хмели-сунели, чёрный перец горошком, зира, кориандр горошком, барбарис.

Дают очень аппетитный аромат.

Для насыщенного цвета, если есть, добавьте куркуму на кончике ножа

После приправ добавляем чеснок, порезанный пластинками.

Солим, перемешиваем.

Рис промываем и равномерно распределяем по сковородке.

Заливаем водой (думаю, все помнят: рис: вода - 1:2).

И оставляем готовиться на маленьком огне. Прекрасно, если у вас есть крышка

Мелко режем грецкие орешки.

Добавляем в сковородку за 10 мин до готовности. Орехи должны стать мягче.

Перемешиваем плов, выключаем огонь. Оставляем под крышкой на минут 10.

Ням!)