Баклажанные рулетики с полезной начинкой


Хочу вам предложить очень вкусные рулетики из баклажан с полезной, орехово - кунжутной начинкой и, к тому же, без привычного для всех майонеза.


Ингредиенты

  • Баклажаны - 3 шт.
  • масло растительное - 1-2 ст. л
  • соль - 1 ст. л
  • ~1~Начинка~1~
  • грецкие орехи - 150 гр
  • паста тхина- 3 ст. л
  • лимонный сок -1-2 ст. л
  • кефир 2,5%- 4-5 ст. л
  • чеснок -5-6 зубчиков


Приготовление пошагово

Баклажаны нарезать пластинками толщиной 0,5 см. Засыпать солью и залить водой. Оставить баклажаны в рассоле на 30 минут.

Подготовить начинку. Грецкие орехи перемолоть в блендере или в мясорубке. Добавить пасту тхину. Если нет такой пасты, можно заменить её пятью ложками кунжутных семечек и перемолоть семена вместе с орехами.

Добавить чеснок, лимонный сок, и кефир. Еще раз все измельчить, чтобы получилась паста. Попробуйте на соль, возможно надо будет немного добавить.

Баклажаны отжать от рассола. Добавить к баклажанам растительное масло, перемешать. Разложить баклажаны на противень, смазанный маслом. При желании можно немного сверху присыпать чесноком.

Запекать в духовке баклажаны по 7-10 минут с двух сторон до готовности. Если запекать в духовке под грилем, то время запекания значительно уменьшится.

Помидоры нарезать на 6 частей, серединку с семенами удалить.

На каждый баклажан выкладывать по чайной ложке ореховой начинки и дольку помидора. Свернуть рулетики.

Популярные сообщения из этого блога

Салат с квашеной капустой

Изображение
Из квашеной капусты весь год можно готовить самые разные и очень вкусные блюда. Зимой она даже более полезна, чем свежая. А вот сам классический рецепт квашенной капусты на зиму. Приготовим этот салат - будет нам вкусно и здорово. Ингредиенты желтый сладкий перец - 1 шт. яблоко - 1 шт. растительное масло - 3 ст.л. большие картофелины - 3 шт. квашеная капуста - 300 г соль, перец полоски бекона - 3 шт. большая луковица - 1 шт. Приготовление пошагово Картофель тщательно вымыть и отварить в мундире в кипящей подсоленной воде, 20 мин Дать немного остыть, очистить и нарезать кубиками средней величины. Сложить в миску. Пока варится картофель, лук очистить и измельчить. Бекон нарезать небольшими кусочками и обжарить в 1 ст. л. масла, 3 мин Добавить лук и готовить 5 мин Добавить лук с беконом к теплому картофелю, перемешать и оставить под крышкой. Перец и яблоко вымыть и нарезать кубиками, удалив сердцевину. Капусту отжать от рассола. Рассол собрать в миску, капусту нарезать ...
Подробнее

Мясо нежное с овощами гриль

Изображение
Это не столько рецепт блюда, сколько способ приготовления мяса. Любой кусок мяса, даже не самый лучший и жесткий, приготовленный таким способом получится мягким, нежным, сочным и вкусным. Ингредиенты Мясо - 0,7- 1 кг (говядина, свинина, баранина) лук - 2 шт (большие) чеснок - 3-5 зуб морковь - 1шт (большая) вода - 0,7 - 1 л соль по вкусу специи по вкусу ~1~для гриля~1~ овощи масло растительное- 2ст. л соевый соус-2 ст. л соль сахар - ст. л чеснок- 1- 2 зуб специи Приготовление пошагово Мясо нарезать крупно. Обвалять каждый кусок мяса в муке. Разложить мясо на противне. Смазывать противень ничем не надо. Запечь в духовке на самой высокой температуре, у меня то 300 С. Переворачивать мясо, чтобы оно со всех сторон подсохло, покрылось корочкой. Таким образом мясные соки запечатаются и мясо в итоге получится очень сочным. тот процесс займет примерно 10-15 минут. Мясо готовится совсем без масла. Нарезать крупно морковь, чеснок и лук. В подходящую посуду уложить лук, ...
Подробнее

Спринг — роллы

Изображение
Спринг-роллы- это роллы из рисовой бумаги с овощами и морепродуктами. Блюдо японской кухни. Идеальная закуска для весны и лета, когда на рынках и в супермаркетах появляются свежая зелень и овощи. Ингредиенты Рисовая бумага ~1~Начинка~1~ морковь - 1 шт. цукини - 1 шт. огурец - 1 шт. масло растительное - 1 ст. л лимонный сок - 1 ст. л соль - 0,5 ч. л сахар - 1 ст. л сливочный сыр - 200 гр малосольная красная рыба -150 гр Приготовление пошагово Морковь и цукини нарезать овощечисткой на тонкие, длинные полоски. Сердцевину цукини удалить. Добавить соль, сахар, масло растительное и лимон. Перемешать овощи и оставить мариноваться минут 20, пока нарезаются другие ингредиенты. Нарезать длинными брусками огурец, рыбу Лосось малосольный и сливочный сыр Пряный сливочный сыр Рисовая бумага, тонкая, прозрачная и ломкая. Для того чтобы в бумагу рисовую можно было заворачивать начинку, её необходимо размочить в воде. Подготовить плоскую миску, по размеру рисовой бумаги. В миску нал...
Подробнее

Маринованные овощи

Изображение
Ингредиенты Цветная капуста -300гр Шампиньоны- 300гр 1шт морковь 1/4 корень сельдерея ~1~Маринад~1~ вода 2 стак. 1-2 ст.л. растит масла 2 ст. л сахара 1 ст. л соль 2-3 ст. л уксус перец черный и душистый горошком лавровый лист кориандр в зернах 2-3 зубчика чеснока Приготовление пошагово Приготовить маринад: в воду добавить растит масла, сахар, соль, уксус, перец черный и душистый горошком, лавровый лист, кориандр в зернах, зубчика чеснока. Приготовить два таких маринада и варить по отдельности, т. к грибы варятся дольше чем капуста. Грибы положить в маринад и варить 10-15 минут. Капусту отварить 5 минут, оставить капусту в маринаде и добавить в нее морковь и сельдерей (корень) натертые на терке. Когда сварятся грибы соединить их с капустой и оставить все вместе остывать. Остывшие овощи готовы к употреблению. https://rutxt.ru
Подробнее